La andadura del Grupo Helios comenzó en 1901, cuando Alejandrino Pérez y su joven nieto Gaspar comenzaron a elaborar mermeladas y confituras artesanas en su confitería El Sol, en Valladolid. Tal fue el éxito de sus productos, que llegaron incluso a fabricar dulces para la Casa Real y, en 1936, fundaron dos nuevos establecimientos denominados El Val y Helios. Esta última acabaría registrándose como la marca que conocemos hoy.